Bahan yang diperlukan:
- 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 500 ml air
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 100 ml kecap manis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 buah cabai merah, haluskan (opsional)
Cara Membuat Sate Bumbu Kacang :
- Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu (takaran untuk ½ kg daging kambing, kombinasi dengan lemak atau gajih jika suka) lalu tusuk dan susun pada tusukan sate.
- Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang. Sisihkan,
- Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis. Setelah rata, lalu lumuri pada permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap. Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
- Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.
Sumber : http://majalahkuliner.info/resep-aneka-bumbu-sate-paling-enak/
